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绿头野鸭

绿头野鸭是广东省江门市畜牧开发公司、福建省闽山珍稀动物种苗繁育中心等单位经引进培育出的名优珍禽。目前已在广东、福建、四川、贵州、江苏、安徽等地安家落户，成了“异军突起”的养鸭新品种。绿头野鸭有四大特点，一是抗病力极强，二是食性极广，稻谷、玉米、大小麦、糠麸、枯饼、鱼粉、蚕蛹和青、粗饲料以及鲜活动物，均十分喜食；三是生长极快，绿头野鸭肉用一般养至70日龄就可上市出售，体重达14千克，比普通野鸭大2～3倍；四是营养极丰富，其脂肪少、瘦肉率高、肉质鲜嫩、野味香浓，属上等滋补佳肴。因此，积极家养绿头野鸭，销路广，效益高，前景诱人。

一、营造野生环境建造野鸭场舍，必须符合野鸭的野生习性。应一半搭棚作休息室，一半作露天活动场地，活动场地应是池塘或人工水池。活动场上可栽些树木、草丛，池塘中培植些藻类。如果采用养放结合的饲养方法，饲养场必须建在河道、湖泊旁等水域开阔、草木茂盛的地方。同时要建造围网和天网。天网距水面或地面2米高左右，周围加围网至水底，与天网联成一个封闭体，以防野鸭飞逃。天网与围网孔眼为3×3厘米，用尼龙网或绳网均可。一般每100只野鸭饲养面积：1～30日龄，舍面积5～7米。运动场、水场各20米。70日龄以上，舍面积15～20米，运动场20米，水场15米。

二、满足饲料营养绿头野鸭饲料营养要求与家鸭基本相同。在一般情况下，饲喂家鸭专用全价颗粒饲料即可；如自行配制，其饲料参考配方如下：1～30日龄，玉米473%、小麦15%、麦麸10%、豆饼22%、鱼粉4%、贝壳粉1.5%、食盐0.2%；31～70日龄，玉米40.8%、小麦14.5%、米糠17.5%、稻谷8%、豆饼14%、鱼粉4%、骨粉1%、食盐0.2%。

 三、加强饲养管理 1.雏鸭(1～30日龄)饲养管理。饲养雏鸭要掌握适宜的温度，1～3日龄为29～27℃；4～6日龄26～25℃；7～10日龄25～24℃；10日龄以后19～17℃。一般在平地育雏，地面上要铺松软稻草，并分隔小栏，每栏2米2左右，各栏安装保温电灯一个，7日内每小栏养雏鸭50～70只。由于雏野鸭有睡堆天性，因此要有人日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆一次，防止打堆压死、闷死。一周后调整密度。开食时，要先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B制剂。要备足清洁水自由饮用，千万不能断水。喂料次数一般10日龄内每天7次，10日龄后每天4～5次，每次在喂配合饲料的同时，还要适当加入嫩草、菜叶等青绿饲料(切细)和海带精粉以及小鱼虾、田螺肉、蚌肉、蚯蚓等鲜活动物，以利雏鸭生长。 2.成鸭(31～70日龄)饲养管理。为使成鸭快速增重，整个饲养期可不限量供给配合饲料，让其自由采食，同时还要供足清洁饮水。50日龄后成鸭由于体内脂肪增加和生理变化开始学飞，须严格防逃；饲养员要穿素色衣服，杜绝外人进入场舍，以免惊扰鸭群。 3.种鸭(70日龄后)饲养管理。按1∶4～6选留好公、母鸭。公鸭应选体格健壮、行动活泼、反应敏捷的作种用；母鸭应选头小、颈长、眼大、背宽、胸阔的作种用。饲料可用蛋鸭或种鸭全价饲料，并在饲料中添加6%～8%的海带精粉。产蛋高峰期喂料次数要增加，以利达到高产稳产。整个产蛋期，可在地上人工造些浅窝，其上垫些松软稻草，以利母鸭产蛋。

1、目前的养殖概况　　目前我国人工饲养的野鸭主要是绿头野鸭。绿头野鸭又称大野鸭、官鸭，在动物学分类上属鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属，是家鸭的远祖，在世界各地均有分布。多年来一直是人们狩猎的主要对象。随着生态环境的改变及人类经济活动的频繁发生，野生绿头野鸭的数量正日渐减少，因此世界各地相继开始对野生的绿头野鸭进行家养驯化，其中起步最早的是美国和德国。我国于上世纪80年代，相继从美国和德国引入经驯化的绿头野鸭。此后，经过引种、驯化及适应性检验等，我国又在其原有基础上，通过与我国境内的野生绿头野鸭杂交，培育出了我国自己的野鸭品种―西湖野鸭，并由此拉开了我国大规模饲养绿头野鸭的序幕。我国南方素以饲养水禽而著称，许多优良的水禽品种也多出自于江浙一带。进入20世纪90年代末期，随着我国水禽工程的启动及水禽深加工产业的发展也相应地带动了野鸭饲养业由南至北的大面积推广，并逐渐形成了多个以野鸭生产加工为主的综合型企业。据2001年统计，全国每年野鸭的消费量近2亿只，其中有80%的消费量集中在广东、上海、江苏和浙江等地。到2002年受利益趋使及不规范的市场运作，导致我国的野鸭饲养业极剧升温，超过市场需求，商品野鸭的价位只能维持在10元/只左右，野鸭饲养业首次处于微利阶段。到2003年野鸭市场开始缓慢回升，保持了平缓的发展态势，并逐渐步入产业化发展的轨道。2004年春受禽流感影响，野鸭市场再次出现滑坡，但到5月末野鸭雏的价格又有部分回升，预计今秋明春，商品野鸭的价位会与上年持平。　　2、野鸭品种及生产性能介绍　　目前人工饲养的野鸭主要是绿头野鸭，其各项生产性能均较野生状态下有了不同程度的提高。经驯养的绿头野鸭成龄雄野鸭体长50-60厘米、体重1.38-1.57千克；雌野鸭体长50-56厘米，体重1.32-1.62千克。雄野鸭120-140日龄可达性成熟，150日龄可参加配种；雌野鸭140-160日龄开始产蛋，年均产蛋量在100枚左右，高者可以达到150枚。产蛋期间的料蛋比为3.5-3.8:1，平均蛋重为63克左右。种野鸭的雌雄配比为6-8:1时，种蛋的受精率可以达到90%以上，即使是在炎热的夏季受精率也可保持在85%以上；受精种蛋的孵化率可保持在85%以上；育成期成活率在96%以上，商品野鸭70-80日龄出栏体重可达1.2千克。商品野鸭的料肉比为3.7:1，其屠宰率和全净膛率分别可以达到91%和77%。　　3、野鸭的生物学特性及经济价值　　野鸭同家鸭一样具有在水中觅食、嬉戏和交配的习性，因此拥有广阔的水域和良好的水源是养好野鸭的先决条件。绿头野鸭的适应性较强，比较耐寒冷，在我国北方能够保证正常的生长发育及繁殖性能。野鸭也属于季节性繁殖的动物，并具有较强的节律性，条件反射一旦建立，最好不要轻意更改，经免引起鸭群骚动不安。　　绿头野鸭属肉用型水禽，其屠宰率明显高于北京鸭。一只雌野鸭在一个产蛋期内可产90-110枚蛋，平均蛋重在63克左右。而我国北方的家鸭年产蛋量仅为60枚左右。绿头野鸭较耐粗饲，采用放牧与补饲相结合可较完全圈养节约15%-20%的饲料成本。野鸭的合群性也较强，比较适合密集型饲养，将其做为狩猎观赏型珍禽应用于生态旅游，是现代饲养野鸭者新的经营思路。此外，野鸭的绒羽细密，保暖性好，是开发羽绒制品的上好原料。　　4、饲养野鸭需要注意的问题　　绿头野鸭的规模化饲养在我国才刚刚起步，在未来几年需要注意以下几个问题：　　（1）保证合适的孵化条件；野鸭种蛋的孵化期较家鸭略短0.5-1天，孵化温度在前期可与家鸭相同，但在后期，尤其是出雏期应注意增加孵化器内的相对湿度，并注意通风换气。另外野鸭雏的自主破壳能力较差，对破壳有困难的幼雏要及时施行助产。　　（2）防止育雏环境过度潮湿；野鸭雏喜欢聚在饮水器周围玩水，因此应注意将饮水器与垫草或热源间隔一定的距离，以防止育雏环境的过度潮湿。有条件的最好在育雏室内装有地漏。过湿的环境，常会使垫草发霉，产生霉菌，使雏野鸭出现流泪、失明或腹泻等症状。严重者还会造成死亡。　　（3）育雏温度不可过高：野鸭雏的适应能力较强，在1-3日龄，育雏温度保持在29℃，以后每两天下调1℃，两周后当外界气温高于20℃时可脱温，但在夜间要适当加温。野鸭雏通常在3周龄左右完全脱温。脱温过早，卵黄吸收不完全，易出现雏鸭发育迟缓、生长受阻、抵抗力低等问题。　　（4）注意保持繁殖环境的相对安静：野鸭在繁殖期比较机敏，意外的刺激易造成种蛋受精率下降、种蛋畸形或种野鸭难产。因此在日常工作中要防止其它动物进入种鸭舍，并防止有太大的噪音刺激。

美国绿头野鸭，俗称家驯野鸭、绿头野鸭，属瘦肉型优质肉鸭，较完整的保存了野鸭的野性和食用口味。近年来，以成为我国肉鸭消费市场的首选品种。国家农业部已经正式批准200万只绿头野鸭的项目。绿头野鸭是2000年由安徽省枞阳县团山种禽蛋贸易开发有限责任公司从美国引进，并向市场推广，现由中国农业科学院、安徽省农业科学院共同开发。

1、选雏绿头野鸭雏鸭分父母代和商品代，选雏时应按照实际引进用途选择代系。挑选雏鸭应按照性情活泼、体态匀称、绒毛整洁、腹部柔软适中、雏体饱满、叫声清亮、鸭脚温暖等标准。公母比例以1：5为宜。

2、消毒育雏室应在进雏前彻底清洁，使用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒，关闭门窗，通风换气。用0.2%高锰酸钾水溶液对育雏场地浸泡清洗消毒后，在用净水清洗一次，然后将雏鸭投入育雏室。 3、保温雏鸭1周龄，室温应控制在26~31摄氏度，1周后可每天降温1摄氏度，15天后保持在21摄氏度左右，3周后即可按照常温饲养。随时观察雏鸭表现，及时调节室内温度。

4、湿度雏湿度一般为1周龄70%，2~3周龄60%~66%，以后以55%左右为宜。

5、光照雏鸭1~7日龄采用昼夜光照，早晚开灯饲喂，按每25平方米鸭舍安装一只60瓦灯泡的标准提供光源。

6、饮水雏鸭首次饮水应用0.1%高锰酸钾水，用量宜少，以排除胎粪。饮水不足会影响生长发育，必须供给清洁的饮水，并加入适量的葡萄糖和维生素C。

7、开食在摊盘或漏筛内垫上塑料布，将拌过许水的雏鸭全价颗粒料撒在塑料布上，让雏鸭自由啄食。

8、放水雏鸭5日龄即可漏筛装雏放入水中5~7分钟，在徐徐下沉任其嬉戏、洗羽毛，以后可定时放水。1周前每日放水2~3次，每次10分钟左右；1周后在喂料后放入8~10厘米深的浅水区，15天后水深可增至20厘米以内。

雏鸭舍应保持干燥、温暖、清洁卫生。定时使用菌毒敌等消毒剂对鸭舍进行消毒，春夏季每3天一次，秋冬季每周1次，发生传染病时应坚持每日消毒。

雏鸭1日龄接种病毒性肝炎疫苗，20日龄接种免疫鸭瘟，30日龄接种禽霍乱疫苗。

流行性鸭病的防治：（1）用中草药茵陈散和抗毒清肝汤合用（柴胡、甘草、枝子、白头翁、苍术、木通、茯苓各30克，黄连、龙胆草、菊花各40克、黄柏、黄芩桑白皮、防风各35克，苦参、茵陈、大青叶、板蓝根各50克。供100只雏鸭用。（2）西药（链毒素1克，病毒灵50克，糖粉20克，复合维生素B20克，维生素C5克，供100只雏鸭用）。中西药方合用，每日1剂，连用3天，停止7天。（安徽省枞阳县团山种禽蛋贸易开发有限责任公司张联合邮编：246738 电话：13805662111）。

巢湖麻鸭主产于安徽省最大的淡水湖巢湖沿岸的庐江、无为、巢湖等县区，品种形成有近200年的历史。巢湖麻鸭具有觅食力强、耐寒力强、产蛋较多、批薄、肉嫩、骨细、味鲜、适宜放牧等优点。

巢湖麻鸭属优质中型肉蛋兼用型鸭种，是安徽省惟一当家鸭种，素负盛名，是合肥“庐洲烤鸭”及“庐江柳风板鸭”的主要鸭源。主要外貌特征“绿头粉档”，母鸭“浅麻细花”。90日龄成年体重公鸭2、25~2、5公斤，母鸭2~2、5公斤；全净膛率公鸭为75、7%，母鸭为76、8%；平均年产蛋量为180~200个，平均蛋重为70~75克，蛋型指数为1：1、41。巢湖麻鸭生产性能良好，很有发展前途。

巢湖麻鸭适应性强，适应放牧，凡湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养，经济效益好。2002年安徽省农科院在庐江县推广“稻鸭共生”绿色农业生产技术，在杨柳乡试验水稻田20公顷，成功饲养巢湖麻鸭5000只。主要方式即利用巢湖麻鸭的特性为水稻除草、除虫、施肥、中耕浑水和刺激生长，水稻田则为鸭提供生活和休息的场所以及充足的阳光、空气、水和丰富的动、植物食物。在水稻田养巢湖麻鸭，可是水稻减少或不用无机化肥和农药，降低生产成本，生产出无公害、无农药残留的安全优质大米和鸭肉，发展主题生态农业。（安徽省庐江县畜牧兽医站徐文明邮编：231500）。

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